Manfaat Beras Hitam Untuk Kesehatan – Apakah Anda tahu atau sebelumnya pernah mendengar tentang beras hitam? Tidak mengerankan memang jika Anda terasa asing, karena beras hitam cukup langka jika dibandingkan dengan beras putih yang selama ini sering dikonsumsi. Untuk kesehatan, beras hitam ini dipercaya mengandung gizi yang sangat bermanfaat.
Kerajaan Cina kuno mengklaim bahwa beras hitam hanya disediakan untuk Kaisar dan keluarga kerajaan, karena profil gizi dan kemampuan penyembuhannya. Zaman dahulu kala, apabila beras hitam dimakan tanpa izin, maka kerajaan akan memberikan hukuman. Berbeda dengan sekarang, beras hitam telah tersedia untuk semua kalangan dan saat ini para peneliti sedang mencoba untuk mendorong popularitasnya. Berikut manfaat beras hitam bagi kesehatan menurut avanda.id.
#Manfaat Beras Hitam Untuk Kesehatan
Menurut sumber, beras putih merupakan karbohidrat sederhana, yang berarti dapat menyebabkan kenaikan yang cepat dan penurunan kadar gula darah, menyebabkan Anda mudah lelah, marah, dan lapar.
Kemudian, sekarang diyakini bahwa beras merah merupakan pilihan yang jauh lebih baik dibandingkan beras putih. Tapi, apakah beras hitam mampu mengalahkan manfaat dari beras merah atau beras putih?
Berikut kandungan beras hitam yang didapatkan oleh tubuh setelah makan 1 porsi beras hitam (seperempat cangkir beras):
- 160 kalori
- 5 g lemak
- 34 g karbohidrat
- 2 g serat diet
- 1 g gula
- 5 g protein
- Tidak mengandung lemak jenuh
- Tidak mengandung kolesterol
#Perbandingan Beras Merah dan Putih
Mari bandingkan dengan beras merah dan beras putih. Beras merah mengandung 170 kalori, 45 g karbohidrat, dan 4 g protein. Sedangkan beras putih mengandung 180 kalori, 53 g karbohidrat, dan 3 g protein.
Seperti yang Anda lihat, beras hitam mengandung lebih sedikit kalori, lebih sedikit karbohidrat, dan protein yang lebih banyak dibandingkan beras merah dan beras putih.
Meskipun perbedaan tersebut tidak secara signifikan, tapi bisa dikatakan bahwa beras hitam merupakan pilihan yang lebih baik jika dibandingkan beras merah dan beras putih.
Lebih lengkapnya, berikut ini adalah manfaat beras hitam untuk kesehatan :
-
Beras Hitam Kaya Antioksidan
Sebuah analisis dari 12 varietas yang berbeda dari beras menemukan bahwa kandungan antioksidan dari beras hitam adalah sekitar enam kali lebih tinggi dibanding beras merah atau beras putih.
Dalam hal kekuatan antioksidan, beras hitam ini mampu bersaing dengan blueberry. Padahal buah blueberry ini bila dibandingkan dengan 40 buah atau sayuran yang memiliki antioksidan, maka buah blueberry inilah pemenangnya.
Sebuah penelitian tahun 2010 di American Chemical Society, melaporkan bahwa 1 sendok dedak beras hitam (setara dengan 10 sendok beras hitam setelah dimasak) mengandung jumlah yang sama dari antosianin dalam 1 sendok blueberry segar.
Di samping itu, dedak beras hitam ini lebih banyak mengandung vitamin e antioksidan, serat dan sedikit gula bila dibandingkan dengan blueberry.
-
Beras Hitam Merupakan Anti-Inflamasi (Anti-Peradangan)
Manfaat beras hitam untuk kesehatan selanjutnya adalah sebagai Anti-Inflamasi. Inflamasi atau peradangan merupakan respon tubuh yang sehat terhadap bakteri asing dan virus, kadang-kadang tidak dapat dikontrol oleh tubuh. Jenis peradangan kronis diyakini oleh banyak ahli dan dokter untuk menjadi penyebab asma pada kanker arthritis.
Peneliti dari Universitas Suwon di Korea Selatan melakukan tes hewan pada dedak beras hitam dan dedak beras merah untuk menguji efektivitasnya melawan peradangan kulit. Hasilnya peradangan dapat ditekan, sedangkan dengan beras merah maka peradangan ini tidak dapat ditekan.
Hasil tersebut menunjukkan bahwa beras hitam dapat menjadi agen terapi untuk pengobatan dan pencegahan penyakit yang berhubungan dengan peradangan kronis.
Kandungan utama beras hitam sangat efektif sekali dalam menekan peradangan pada tubuh, hal ini telah di publikasikan oleh Journal of International Immunofarmakologi.
-
Beras Hitam Memiliki Efek Anti Kanker
Salah satu kandungan beras hitam, antosianin, mampu melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas yang dapat menyebabkan kanker.
Berdasarkan sebuah penelitian dari The Journal Chemico – Biological Interaction, beras hitam ini dapat menghentikan penyebaran kanker ke bagian tubuh lain serta mampu juga menghentikan metastasis tumor. Penyebaran ini merupakan sumber signifikan dari kematian akibat kanker sehingga para ilmuwan terus mencari cara untuk menghentikan hal ini terjadi.
Antosianin beras hitam ini telah menunjukan dapat menghentikan metastasis tumor pada sel kanker payudara, hal ini telah diteliti pada tahun 2014. Studi lain juga menunjukkan kemampuan beras hitam untuk melawan kanker payudara dengan menyebabkan sel kanker mati.
-
Beras Hitam Baik untuk Kesehatan Jantung
Jantung sehat merupakan hal yang penting bagi kesehatan tubuh secara keseluruhan. Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit menyatakan bahwa penyakit jantung adalah penyebab utama kematian di Amerika Serikat untuk pria dan wanita.
Sebuah studi dalam Journal of Nutrition menyebutkan bahwa beras hitam mampu menurunkan jumlah plak aterosklerotik dalam arteri. Ketika plak tersebut menumpuk maka akan menyebabkan arteri menjadi terblokir dan mengeras. Hal tersebut merupakan faktor utama yang menyebabkan serangan jantung dan stroke.
Dalam studi tertentu terhadap kelinci jantan, antioksidan dalam beras hitam dapat berperan penting dalam mengurangi aterosklerosis atau penumpukan plak pada arteri.
Penyerapan kolesterol juga adalah salah satu kemampuan yang dimiliki oleh beras hitam ini. Hal ini telah diteliti pada tahun 2013 oleh sebuah studi.
-
Beras Hitam Baik untuk Kesehatan Hati
Manfaat beras hitam untuk kesehatan yang terakhir adalah bagus untuk kesehatan hati. Hati adalah salah satu organ terbesar tubuh yang bertanggung jawab untuk mengubah nutrisi dari makanan menjadi bahan penting yang digunakan oleh tubuh. Hati juga berfungsi untuk mengatur hormon dan memainkan peran penting dalam detoksifikasi (pembuangan racun) dalam tubuh.
Menurut beberapa penelitian, beras hitam dapat berperan penting dalam kesehatan hati. Sebuah studi yang dilakukan tahun 2012 oleh Journal Nutrition and Metabolism telah meneliti penyakit hati berlemak non alkohol dengan beras hitam. Hasilnya adalah beras hitam dapat memainkan peran dalam mencegah penyakit hati.
Nah itulah manfaat beras hitam untuk kesehatan. Sangat luar biasa bukan? Jadi Anda bisa menerapkannya pada pola hidup Anda sejak sekarang. Salam Sehat.